台北咖啡廳。湛盧咖啡館

湛盧咖啡館公元前五世紀,
越國名匠歐冶子,
在炙熱艱辛的環境下,
鑄造湛盧寶劍。

二零零三年,
我們為追求臻於極致的咖啡工藝,
烘焙湛盧咖啡。

2003年初,
湛盧以對咖啡的熱情以及
高學經歷理工團隊背景投入咖啡事業,
由僅只12個座位的小型自家烘焙館為起點,
探索精品咖啡的多元宇宙,
在遷徙至現址的短短數年間,
積極實現咖啡愛好者對精品咖啡的期待。



湛盧咖啡館
湛盧BRD(Bean Roasting Department)成員
以本身在物理學、
化學以及機械學實驗室的學經歷,
對咖啡烘焙機作更精密的調整,
並且針對每批生豆特性,
打造最佳烘焙曲線,
在大安門市現場烘焙,新鮮供貨。

咖啡熟豆有其不容錯過的最佳賞味期,
為了讓咖啡只在最完美的時刻與您相遇,
我們無戀逝去的絢麗,
堅持每批次咖啡熟豆
在經過2或3天養豆期後,
僅上架七日販售,七日後下架即棄。





湛盧咖啡館湛盧門市以最能表現層次感的手工濾沖方式,
由專業Barista 在客席為您桌邊沖煮,
呈現咖啡萃取的完整風貌,
並且帶來咖啡除口感之外,
視覺與香氣的全程享受。

作為一個專業 Roaster,
除了在意咖啡烘培的每個細節外,
更教我們在意的是:
每次的咖啡能否讓您滿意?

所以,湛盧誠摯地希望,
當您對咖啡的口味有不同的看法,
或是沖煮過程有任何的問題,
請帶著這包咖啡豆回到湛盧,
讓我們了解您對咖啡的想法,
讓湛盧有機會為您完成心目中對咖啡的期待。



線上地圖:

電話:02-27089828
地址:台北市大安區新生南路一段165巷1號

官方網站:
http://www.jeanlook.com.tw

網友食記:
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