台中美食。AQUA水相餐廳

AQUA水相餐廳

漂浮於水面上 兩棟灰色建築體


隔著清澈蔚藍水道的挑望


依稀感受到水都威尼斯的氣息


這正是aqua水相飲食空間最初的發想...






AQUA水相餐廳因為響往倚水而居的生活
夢想擁有水與美食結合的飲食空間
這樣的想法…

透過知名建築師吳建森的巧思
將它實現於現實當中

以大自然四季變化作為主軸
將水相分割為四個區域
呈現出春、夏、秋、冬四種意象

多層次的空間感,
讓飲食空間增添更多元的變化。





AQUA水相餐廳

佔地近五百坪的餐廳空間

容納317個座位

空間設計上藉由大面的落地玻璃


讓用餐的客人無論坐在餐廳的任何角落

都能感受水光波動的極致景色






AQUA水相餐廳
除了視覺空間的享受 ,
水相對美食更是堅持。
特別邀聘五星級飯店主廚作鎮,
設計出一系列異國美味料裡,
以滿足不同消費族群的需求。

義式粹取茶是水相的超人氣飲品,
將新鮮的茶葉磨製成粉,
利用義式咖啡機高壓高溫的方式沖茶,
激發出茶葉原有清冽回甘的風味,
濃郁的茶香令人著迷不已…。





是最平淡無奇,卻也在各國飲食文化中,扮演著不可或缺的元素。
因著水,出奇制勝的師傅、
大廚們才得以將各式時才化作一道道賞心悅目的珍饈佳餚,
滿足無數饕客挑剔的口味。

水的波動代表著飲食料理的千變萬化,
水的平靜訴說著品嚐美食的悠然心境;
水的種種相貌反映了人們飲食的多變口味與不變的美味堅持。

因此,
水相餐廳所訴求的飲食文化美學,
便是藉由水的相貌來傳達對飲食料理求變與高品質的一貫堅持。

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