台中美食。核果美食工房walnut's castle


核果被喻為是「美食中的精靈」,

意指豐富的維他命e及維生素能夠增強人們得

體力。



而『核果美食工坊』顧名思義,

也就是說大多數的食材來自於大自然的食物。







外觀濃厚的南歐氣息,走進裡頭發現陳設卻有西班牙家庭的溫暖味道


餐點融合了西班牙、南歐以及法國的料理元素。經由許多國家統治過的西班牙,文化相當多元,因此在餐點上我們除了使用橄欖油、番茄、紅椒、番紅花、海鮮等西班牙傳統食材外,更特別選用了大量地中海沿岸特產的堅果種子、香草、花卉、鮮果、乳酪 等入菜。








為了符合國人口味,主廚在口味及食材上稍作修改,並將西班牙人習慣大鍋快炒、分享的觀念,改為精緻、單人的料理方式。




希望客人到核果能像回家般的舒適自在,我們偷偷記住您的姓氏以及喜好,注重與您互動的聲量語調,並時時觀察體貼每一桌客人不同的需求。





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