豐原美食。黑壁和洋食彩【創意料亭】@新台灣生活網::旅遊。民宿。美食::

日據時代至六○年代

以木材生意繁榮一時的豐原，迄今仍留下部份堅固的檜木日式屋舍

在豐原經營芳泉醬油九十年的林氏家族

將其中一棟改造成明治時代風格的日本料理

【黑壁】和洋食彩

「黑壁」和洋食彩位於豐原市區的三豐路，原本是創辦豐原客運的張家故居，幾經轉手，雖然已有八十多年的歷史

但因以檜木建造，仍很堅固，長年旅居加拿大的芳泉醬油第三代傳人林炳基，基於保存歷史建築，並找回老豐原人共同的記憶，乃與友人共同租賃下來，改建成很「明治時代」的日本料理。

黑壁和洋食彩企圖在豐原打造級數最高的日本料理，乃高薪禮聘和洋日式料理的高手陳建岳擔任料理長，由於陳建岳的料理精緻，講究天然健康、風味清淡爽口，他大膽定調以女性為主顧客，果然，大師一出手便不同凡響，滿桌的客人七、八成都是女性朋友。

陳建岳強調日本料理也重時尚，他以義式和日式混血為基調，將美國加州最時興的新一代日本料理搬到豐原，以酪梨蟹肉和蘆筍做成的加州酪梨卷、以義式酒醋調味的油漬香煎鮪魚、以澳洲小黑鮑烹煮的義式小鮑魚、車海老起司卷…都是坊間罕見的創意菜，果然讓女性食客驚艷不已！

線上地圖：

新台灣生活網::旅遊。民宿。美食::